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メヒカリ

メヒカリ」ってご存じですか?

体長が10センチほどの小さい青魚です。
昔、書道の先生に行きつけのお寿司屋さんに
連れていっていただくと、
(入荷した日には)まず出てくる
美味しいお魚でした。
10センチほどのお魚を丁寧に開いて
一夜干しにして、かるくあぶったメヒカリ
油があまくてほっくり美味しいものでした。
今、そのお寿司屋さんは店じまいをしてしまって、
メヒカリなんてもう食べられることはないと
残念に思っていたのですが。。。

先日、近所の方から
「古代干し」という干物のセットをいただきました。
そうしたら、その中にいたのです~メヒカリが!!

メヒカリ 古代干し


久々にいただきました。
開きじゃないので、丸ごとかじる感じでしたが、
そうそう、こんな感じ!!
久々いいものをいただきました(^^)。
メヒカリなんて、ちょっと前に
一度おさかなやさんで見かけたことしかないけど、、、
ちゃんとしたお魚屋さんに行けば、あるのかな?

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さくら

  • Author:さくら
  • 禅さん観劇歴10年。
    日本刺繍歴24年。

    定職ももたず、
    夢ばかり追ってますが、
    生涯職人でありたいです。

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