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セミドライトマトのオイル漬け

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本屋で立ち読み(!)して簡単そうなのでたまたま作ってみたら、意外な美味しさにびっくりした一品です。

1.ミニトマトを半分に切り、100度程度のオーブンで1時間ほど乾燥させます。
2.適当に乾燥したら荒熱を取り好きな塩を好みの濃さにまぶし、
3.エキストラバージンオイルに漬けて2日ほど経てば食べ頃です。

冷蔵庫で1ヶ月ほどもつようですが大抵3日くらいでなくなります(笑)。
サンドウィッチなら卵でもハムでも合いますし、
炊きたてに和えればあっという間にリゾットもどきです。
トマト嫌いな私も甘味が出て適度な歯応えが出たこれはかなり気に入った不思議な味です。
ぜひおためしあれ(^-^)v
プランターでミニトマトを育てたらもっと楽しいかも!
(うちのベランダは毎年お馴染、ワイルドストロベリーが最盛です(^^)
株のほしいかた、随時募集中です(笑))

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さくら

  • Author:さくら
  • 禅さん観劇歴10年。
    日本刺繍歴24年。

    定職ももたず、
    夢ばかり追ってますが、
    生涯職人でありたいです。

    *今後の予定*



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